Podcast #3 – Entrevista com Monica Rossetti

Confira o 3° poscast de Tudo do Vinho. Nesse podcast eu apresento uma entrevista com Monica Rossetti, da Rossetti Enologia.

As condições dramáticas do clima em várias partes do mundo tem chamado atenção e preocupado, por vários motivos.

Se nos impressiona o recorde de calor de quase 50°C no sul Austrália – registrado em dezembro de 2019 – também causa estranheza que uma cidade no noroeste da Alemanha tenha um dia de verão como no Rio de Janeiro – como foi em julho do ano passado, quando a temperatura ultrapassou os 42°C.

Independente da origem dessas circunstâncias, as consequências são visíveis.
Para aqueles que trabalham com o agronegócio, isto é motivo de aflição.

No Chile, a desertificação, tem feito os olhares e investimentos se voltarem ao Sul do país.
No Brasil, a seca tem pesado na balança – como no recente caso das uvas que queimaram e secaram no Vale dos Vinhedos, antes mesmo de amadurecerem, o que deve causar uma redução de mais de 25% na quantidade a ser colhida na vindima deste ano.

Além de várias outras consequências em vinhedos, observam-se mudanças na fruta no seu ponto de colheita, em decorrência da alteração de seu ciclo de desenvolvimento e maturação.

A vitivinicultura está se adaptando a esta nova realidade, e se transformando.

Para conversar a respeito desses temas, eu entrevisto nesse podcast Monica Rossetti.
Monica nasceu em Bento Gonçalves, no sul do Brasil, onde se formou em enologia.
Sua primeira experiência enológica foi no ano de 2000 – na Chandon do Brasil – e já no ano de 2001 assumiu a responsabilidade do projeto vitivinícola que iniciava a Lidio Carraro.
Sua carreira internacional começou na Itália em 2005 – país onde atualmente é a residência de Monica e onde ela desenvolve vários projetos, presta serviços de consultoria, com sua empresa: Rossetti Enologia.

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