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Viagem de Estudos VI

A Viagem de Estudos à Serra Catarinense na sua sexta edição propõe novamente uma viagem de experiências na busca por conhecimentos, desta vez com atividade prática em vinhedos de uma pequena propriedade familiar e visita ao primeiro lagar de azeite de oliva do estado, ambos localizados em Rancho Queimado – Santa Catarina.

Confira o programa de um dia e faça sua inscrição para não perder a oportunidade de participar, pois as vagas são limitadas!

Roteiro:
07:30 – Saída do Centro de Florianópolis

09:30 – Chegada na Cantina Alto da Invernadinha, em Rancho Queimado, onde as experiências serão conduzidas pelos proprietários.
1ª Experiência (nos vinhedos): Visita aos vinhedos para aprendizado sobre o ciclo vegetativo da vinha, ponto de maturação com medição de Brix, instrução técnica e experiência de colheita de cacho de uva vitis vinífera.
2ª Experiência (na cantina): Explicações sobre o processo de elaboração de vinho tinto, branco e de espumante. Particiipação de uma etapa essencial da elaboração do vinho, que pode ser trasfega ou engarrafamento (a definir de acordo com o cronograma de atividades na cantina).
3ª Experiência (no mirante): Degustação de vinho branco, tinto, espumante brut e moscatel. Inclui prova de queijos especiais produzidos na propriedade pela L’Amuur Queijos Especiais.

Almoço* no restaurante Galpão Tropeiro (não incluso), em Taquaras – Rancho Queimado.

14:30 – Visita à Quinta Vienzo, a primeira empresa a produzir e processar azeite de oliva extra virgem em solo catarinense.
1ª Experiência (no pomar): Visita guiada guiada ao pomar, para conhecer as distintas oliveiras.
2ª Experiência (no lagar): Explicações sobre o processo de extração do azeite.
3ª Experiência (na varanda): Degustação guiada dos azeites, acompanhada de pães variados.

16:00 – Visita à Casa de Campo do Governador Hercílio Luz, tempo livre no jardim.

18:00 – Saída para Floripa.
20:30 – Previsão de Chegada no Centro de Florianópolis.

Quando: 18 de abril (a confirmar, de acordo com instruções de segurança da saúde pública)
Quanto: R$ 250,00 (até 10 de abril, mediante inscrição antecipada por transferência bancária ou PagSeguro).
Inclui: Transporte em van executiva. Visita, experiências e degustações na vinícola. Visita e degustação no lagar.
Não incluí: Refeições e quaisquer bebidas durante estas.
*O almoço pode ter pratos que atendam restrições alimentares, desde que informadas no ato da inscrição.

Importante:
– Este é um evento para maiores de 18 anos;
– Não há pré-requisito de conhecimento para participar. Mas, você aproveitará mais as experiências se já tiver conhecimento básico de vinhos;
– O número mínimo para realização deste evento é de 10 pessoas e o máximo de 15.
– O roteiro e os horários podem sofrer alterações decorrentes de motivos de força maior.
– Para qualquer dúvida ou informação complementar faça contato pelo email tudodovinho@gmail.com

Seleção Privada – Só Pra Elas!

Seleção Privada é uma degustação guiada, na qual se aprende de forma casual e participativa.
Nesta edição, o evento será privativo: Só Pra Elas!
Nos reuniremos para degustar e aprender sobre vinho branco de castas com DNA grego e histórias pouco contadas, representando o Lado B do Vinho Branco.
No um ambiente agradável e artístico do Café del Mar – Florianópolis, os vinhos terão acompanhamento de canapés e muita descontração.

Quando: 2 de abril, quinta-feira, das 20h às 22h (cancelado, com nova data a confirmar – de acordo com instruções de segurança da saúde pública)
Quanto: R$100,00*
Quem: Organizado e conduzido pela sommèliere Marcia Amaral (Tudo do Vinho)
Onde: Centro, Florianópolis
Inclui: degustação de 4 vinhos, água e canapés.
Importante: As vagas são limitadíssimas e as reservas serão confirmadas mediante inscrição antecipada:
* R$100,00 por transferência (consulte os dados bancários) ou
R$105,00 pelo PagSeguro (aceita cartões).
Mais informações por aqui ou pelo email: tudodovinho@gmail.com

curso básico de vinhos

Este é um curso instrutivo e descontraído, destinado especialmente para apreciadores do vinho que desejam uma base de conhecimentos sobre o assunto e aprender a prática da degustação.

Conteúdo Previsto:

• O Vinho na História
• Aspectos Geoclimáticos
• Principais Regiões Produtoras
• Principais Castas
• Métodos de Elaboração do Vinho Branco, Rosé, Tinto e Espumante
• Técnica de Degustação
• Exercício Prático de Degustação com Vinhos

Ministrado por Marcia Amaral.
Marcia é sommèliere internacional pela FISAR, graduada com o Nível 3 da WSET, e profissional do vinho com experiência nacional e internacional.

Data: 25 de abril, sábado (a confirmar – de acordo com instruções de segurança da saúde pública)
Horário: das 10h às 12h
Local: Delli Divinos R. 3700, 236 – Centro, Balneário Camboriú – SC, 88330-203
Investimento: R$140,00*
Inclui: degustação de 5 vinhos, água, pães e frutos

Inscrições: Antecipadas, sendo R$140,00 mediante transferência bancária ou R$150,00 via PagSeguro.

Obs.: o número mínimo para a realização de participantes é de 12 e o máximo de 15 pessoas.
Informações: tudodovinho@gmail.com

curso de aprofundamento

Neste curso de aprofundamento estudaremos o vinho mais festivo: o espumante.
Vamos conhecer o perfil dos principais métodos de elaboração, suas particularidades, e também os estilos de acordo com a origem e castas.
Este é um curso para aqueles que já têm conhecimentos básicos do vinho. Mas, se você já degusta espumante há algum tempo, irá acompanhar muito bem!

Conteúdo Previsto:

• História e Origem
• Definição
• Principais Métodos de Elaboração
• Principais Regiões Produtoras
• Principais Características
• Técnica de Degustação e Avaliação
• Exercício Prático de Degustação com 5 Espumantes

Ministrado por Marcia Amaral.
Marcia é sommèliere internacional pela FISAR, graduada com o Nível 3 da WSET, e profissional do vinho com experiência nacional e internacional.

Data: 25 de abril (a confirmar – de acordo com instruções de segurança da saúde pública)
Horário: das 15h às 17h
Local: Delli Divinos R. 3700, 236 – Centro, Balneário Camboriú – SC, 88330-203
Investimento: R$150,00*
Inclui: degustação de 5 vinhos, água, pães, queijos, frios e nozes Inscrições: Antecipadas, sendo R$150,00 mediante *transferência bancária ou R$160,00 via PagSeguro.
Obs.: O número mínimo para a realização de participantes é de 12 e o máximo de 15 pessoas.
Informações: Por aqui ou pelo email tudodovinho@gmail.com