Recentemente ministrei alguns workshops de introdução à análise sensorial e sempre observo o quão bizarro parece, para os que iniciam a aprofundar seus conhecimentos no vinho, os…… Leia Mais “Degustação no Reino Animal?”
Tag: análise sensorial
Para Ficar na Memória – em todos os sentidos
Muitas vezes o termo “degustação” é confundido com “análise sensorial”. A diferença de sentido entre ambos está nos sentidos, pois enquanto a degustação faz menção ao ato…… Leia Mais “Para Ficar na Memória – em todos os sentidos”
